Haus Hiltl

★ 4.6 (9895) · Kreis 1 · vegetarisch

Gemütliches, luftiges Lokal für vegetarische Salate, Suppen und mediterrane Küche mit Buffet, à la carte und Take-away.

Sihlstrasse 28, 8001 Zürich

  • Garten / Terrasse
  • Rollstuhlgängig
Heute 07:00–22:00
Heute Feiertag: Knabenschiessen. Öffnungszeiten können abweichen — vorab beim Restaurant prüfen.
Mo07:00–22:00
Di07:00–22:00
Mi07:00–22:00
Do07:00–23:00
Fr07:00–23:00
Sa08:00–23:00
So10:00–22:00
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Vorspeise

  • Warmes Naan mit Gurken-Ingwer-Raita — Soja-Joghurt, Koriander, OlivenölWird in der Regel aus: Weizenmehl, Joghurt, Hefe, Butter oder Ghee, Milch, Zucker, Salz zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Indisches Fladenbrot aus dem Tandoor; Varianten mit Knoblauch, Käse oder Butter.
    CHF 7.00
  • Hiltl Apéro-Platte — planted. Satay-Spiess, Hiltl Tatar, Hummus, Korean Style Cauliflower, Aioli, Oliven, Pickles, BrotauswahlWird in der Regel aus: Käse, Schinken, Salami, Brot, Oliven, Gurken zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassische Schweizer Apéro-Platte.
    CHF 20.00
  • Crispy Mushroom Wings — Peking Style Sauce, Peperoncini, Schnittlauch, Limette, gerösteter SesamWird in der Regel aus: Pasta, Hausragù oder Tagesbelag zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Hauspasta; Zutaten nach Karte.
    CHF 17.00
  • Hiltl Tatar — Bio-Ei, eingelegte Zwiebel, Toastbrot, Butter oder MargarineWird in der Regel aus: Rohes Rindsfilet (handgehackt), Schalotten, Kapern, Cornichons, Eigelb, Senf, Olivenöl, Toast zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassisches Rohrindfleisch-Gericht.
    CHF 20.00
  • Korean Style Cauliflower — Pickles, Koriander, koreanische BBQ-Sauce, Limette
    CHF 17.00
  • Hiltl Tatar (Hauptspeise) — Bio-Ei, eingelegte Zwiebel, Toastbrot, Butter oder MargarineWird in der Regel aus: Rohes Rindsfilet (handgehackt), Schalotten, Kapern, Cornichons, Eigelb, Senf, Olivenöl, Toast zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassisches Rohrindfleisch-Gericht.
    CHF 33.00
  • Warmes Naan mit Gurken-Ingwer-Raita 7.–Wird in der Regel aus: Joghurt mit Gurke, Minze, Gewürzen zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Kühlender Joghurt-Dip zum Curry.
  • Hiltl Apéro-Platte ab 2 Personen 20.– pro PersonWird in der Regel aus: Käse, Schinken, Salami, Brot, Oliven, Gurken zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassische Schweizer Apéro-Platte.
    CHF 20.00
  • Crispy Mushroom Wings 17.–
    CHF 17.00
  • Hiltl Tatar 20.–
    CHF 20.00
  • Korean Style Cauliflower 17.– / 31.–
    CHF 17.00
  • Thai Papaya Salat 19.– / 29.–
    CHF 19.00
  • Crispy Tofu Salat 19.– / 29.–
    CHF 19.00
  • Hiltl Tatar 33.–
    CHF 33.00
  • Hiltl Burger 31.–Wird in der Regel aus: Burgerbrötchen, Rindshackfleisch-Patty, Käse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Sauce (Mayo, Ketchup, BBQ) zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassiker mit Pommes; zahlreiche Varianten mit Bacon, Avocado oder Rösti.
    CHF 31.00
  • Hiltl Cheeseburger 32.–Wird in der Regel aus: Burgerbrötchen, Rindshackfleisch-Patty, Käse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Sauce (Mayo, Ketchup, BBQ) zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassiker mit Pommes; zahlreiche Varianten mit Bacon, Avocado oder Rösti.
    CHF 32.00
  • Hiltl Bacon Cheeseburger 33.–Wird in der Regel aus: Burgerbrötchen, Rindshackfleisch-Patty, Käse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Sauce (Mayo, Ketchup, BBQ) zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassiker mit Pommes; zahlreiche Varianten mit Bacon, Avocado oder Rösti.
    CHF 33.00
  • Kindersalat 5.−
    CHF 5.00

Salat

  • Gemischter Salat — saisonale Salate, Hiltl SalatsauceWird in der Regel aus: Grüner Blattsalat, Tomaten, Gurken, Rüebli, Randen, Zwiebeln, Mais, Kerne, Vinaigrette zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Zusammensetzung variiert saisonal.
    CHF 12.00
  • Thai Papaya Salat — Grüne Papaya, planted. Satay-Spiess, Erdnusssauce, Limette, Koriander
    CHF 19.00
  • Crispy Tofu Salat — saisonale Salate, Hiltl Salatsauce, Mango-Apfel-ChutneyWird in der Regel aus: Tofu, Blattsalat, Karotten, Gurke, Sesam, Dressing (Soja-Limette oder Erdnuss) zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Asiatischer Tofusalat.
    CHF 19.00
  • Gemischter Salat 12.–Wird in der Regel aus: Grüner Blattsalat, Tomaten, Gurken, Rüebli, Randen, Zwiebeln, Mais, Kerne, Vinaigrette zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Zusammensetzung variiert saisonal.
    CHF 12.00

Pasta

  • Safran-Gnocchi — Cherrytomate, Blattspinat
    CHF 33.00
  • Carbonara — Bio-Räuchertofu, Erbsen, Bio-Ei, Spaghetti oder GnocchiWird in der Regel aus: Spaghetti, Guanciale oder Pancetta, Eigelb, Pecorino Romano, schwarzer Pfeffer zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Römischer Klassiker — traditionell OHNE Rahm. Varianten mit Sahne sind international verbreitet, aber nicht authentisch.
    CHF 29.00
  • Pesto — Basilikum, Olivenöl, Pinienkerne, Spaghetti oder GnocchiWird in der Regel aus: Pasta (meist Trofie oder Spaghetti), Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Pecorino, Knoblauch, Olivenöl, Salz zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Genoveser Pesto; Varianten mit Rucola, Bärlauch oder rotem Pesto (Tomaten) verbreitet.
    CHF 27.00
  • Hiltl Bolognese — Sojahack, Sellerie, Karotte, Spaghetti oder GnocchiWird in der Regel aus: Pasta (meist Tagliatelle oder Spaghetti), Hackfleisch (Rind, teils mit Schwein), Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Rotwein, Olivenöl, Parmesan zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. In Bologna klassisch mit Tagliatelle; Spaghetti bolognese ist eine internationale Variante.
    CHF 27.00
  • Safran-Gnocchi 33.–Wird in der Regel aus: Kartoffeln, Mehl, Ei, Salz, Muskat zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Italienische Kartoffelklösschen; Sauce variiert (Sorrentina, Gorgonzola, Pesto, Salbei-Butter).
    CHF 33.00
  • Carbonara 29.–Wird in der Regel aus: Spaghetti, Guanciale oder Pancetta, Eigelb, Pecorino Romano, schwarzer Pfeffer zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Römischer Klassiker — traditionell OHNE Rahm. Varianten mit Sahne sind international verbreitet, aber nicht authentisch.
    CHF 29.00
  • Pesto 27.–Wird in der Regel aus: Pasta (meist Trofie oder Spaghetti), Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Pecorino, Knoblauch, Olivenöl, Salz zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Genoveser Pesto; Varianten mit Rucola, Bärlauch oder rotem Pesto (Tomaten) verbreitet.
    CHF 27.00
  • Spaghetti 9.50
    CHF 9.50

Fleisch

  • Hiltl Hackbraten — Sojahack, Bio-Ei, Tagesgemüse, Kartoffelstampf, Morchelsauce
    CHF 38.00
  • Züri Geschnetzeltes — Champignons, planted., Weisswein, Rösti, Bio-Schlagrahm oder vegane SchlagcrèmeWird in der Regel aus: Kalbfleisch (in Streifen), Champignons, Schalotten, Weisswein, Rahm, Butter, Mehl, Zitronensaft, Petersilie zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Zürcher Spezialität; klassisch mit Rösti serviert. Mit Kalbsnieren heisst es 'mit Nierli'.
    CHF 36.00
  • Pilz Stroganoff — Peperoni, Paprika, Essiggurke, Rösti oder Reis, SchlagrahmWird in der Regel aus: Rindfleisch (in Streifen), Zwiebeln, Champignons, Saure Sahne, Senf, Paprika, Brühe zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Russischer Klassiker.
    CHF 34.00
  • Hiltl Cordon Bleu — Kaltbach Käse extra würzig, Bio-Seitan, Züri oder Süsskartoffel FriesWird in der Regel aus: Fleischschnitzel (Kalb, Schwein oder Poulet), Kochschinken, Käse (meist Gruyère oder Emmentaler), Mehl, Ei, Paniermehl, Butter zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizer Klassiker; Variationen mit Trüffel, Pilzen oder Apfel verbreitet.
    CHF 34.00
  • Hiltl Cheeseburger — Burger mit Kaltbach Käse oder veganer AlternativeWird in der Regel aus: Burgerbrötchen, Rindshackfleisch-Patty, Cheddar oder Schmelzkäse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Sauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Meist mit Pommes; doppelte Patties als 'Double Cheese'.
    CHF 32.00
  • planted. Steak — Chimichurri, Meersalz, Züri oder Süsskartoffel FriesWird in der Regel aus: Rindersteak (z. B. Entrecôte, Rumpsteak), Salz, Pfeffer, Butter zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Oberbegriff.
    CHF 34.00
  • Züri Geschnetzeltes 36.–Wird in der Regel aus: Kalbfleisch (in Streifen), Champignons, Schalotten, Weisswein, Rahm, Butter, Mehl, Zitronensaft, Petersilie zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Zürcher Spezialität; klassisch mit Rösti serviert. Mit Kalbsnieren heisst es 'mit Nierli'.
    CHF 36.00
  • Hiltl Cordon Bleu 34.–Wird in der Regel aus: Fleischschnitzel (Kalb, Schwein oder Poulet), Kochschinken, Käse (meist Gruyère oder Emmentaler), Mehl, Ei, Paniermehl, Butter zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizer Klassiker; Variationen mit Trüffel, Pilzen oder Apfel verbreitet.
    CHF 34.00

Asiatisch

  • Indische Thali-Platte — Dal, Aloo, Paneer, Auberginen-Curry, Basmatireis, Naan, Ingwer-RaitaWird in der Regel aus: Reis, Dal, Gemüsecurry, Fleischcurry, Raita, Chutney, Papad, Naan zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Indische Kombi-Platte mit mehreren Schälchen.
    CHF 36.00
  • Riz Colonial — süsse Curry- oder scharfe Madrassauce, Mango, Pilze, Cashew, Früchte, BasmatireisWird in der Regel aus: Reis, Pouletbrust, Curry, Rahm, Ananas, Pfirsich, Banane, Kirschen, Mandelsplitter zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizer Fusionsgericht der Mövenpick-Ära; süsslich-exotisches Curry mit Früchten.
    CHF 32.00
  • Banane Madras — Madrassauce, Mango, Cashew, Pappadam, Basmatireis
    CHF 32.00
  • Früchte Casimir — fruchtige Currysauce, Quorn, Kokos-Chutney, BasmatireisWird in der Regel aus: Reis, Pouletbrust, Curry, Rahm, Ananas, Pfirsich, Banane, Kirschen, Mandelsplitter zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizer Fusionsgericht der Mövenpick-Ära; süsslich-exotisches Curry mit Früchten.
    CHF 33.00
  • Palak Paneer — Indischer Frischkäse, Spinat, Dattel-Chutney, Basmatireis, NaanWird in der Regel aus: Spinat, Paneer, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Rahm zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Gleichwertig zu Saag Paneer.
    CHF 32.00
  • Grünes Thai Curry — Aubergine, Schlangenbohnen, planted., Kokosmilch, Limette, BasmatireisWird in der Regel aus: Grüne Currypaste, Kokosmilch, Poulet oder Tofu, Thai-Aubergine, Thai-Basilikum, Fischsauce, Palmzucker, Kaffir-Lime zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Thailändisches Curry; schärfer als das rote durch frische grüne Chilis.
    CHF 33.00
  • Rotes Thai Curry — Bambussprossen, Schlangenbohnen, Austernpilze, Aubergine, Limette, Kokosmilch, BasmatireisWird in der Regel aus: Rote Currypaste (Chili, Galgant, Zitronengras, Koriander), Kokosmilch, Poulet oder Rind, Bambussprossen, Auberginen, Thai-Basilikum, Fischsauce, Palmzucker zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Thailändisches Curry; schärfer als das grüne. Gelbes Curry ist milder und indisch beeinflusst.
    CHF 33.00
  • Indische Thali-Platte 36.– pro PersonWird in der Regel aus: Platte mit mehreren kleinen Currys, Reis, Brot, Dal, Chutney zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Indisches Probier-Menü auf einer Platte.
    CHF 36.00
  • Riz Colonial 32.–
    CHF 32.00
  • Banane Madras 32.–
    CHF 32.00
  • Früchte Casimir 33.–
    CHF 33.00
  • Grünes Thai Curry 33.–Wird in der Regel aus: Grüne Currypaste (grüne Chilis, Koriander, Zitronengras, Galgant), Kokosmilch, Poulet oder Tofu, Thai-Aubergine, Thai-Basilikum, Fischsauce, Palmzucker, Kaffir-Lime zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Thailändisches Curry; schärfer als das rote durch frische grüne Chilis.
    CHF 33.00
  • Rotes Thai Curry 33.–Wird in der Regel aus: Rote Currypaste (Chili, Galgant, Zitronengras, Koriander), Kokosmilch, Poulet oder Rind, Bambussprossen, Auberginen, Thai-Basilikum, Fischsauce, Palmzucker zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Thailändisches Curry; schärfer als das grüne. Gelbes Curry ist milder und indisch beeinflusst.
    CHF 33.00

Vegan

  • Hiltl Burger — Hiltl Burger Patty, Brioche Bun, Lattich, Tomate, rote Zwiebel, FriesWird in der Regel aus: Burgerbrötchen, Rindshackfleisch-Patty, Käse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Sauce (Mayo, Ketchup, BBQ) zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassiker mit Pommes; zahlreiche Varianten mit Bacon, Avocado oder Rösti.
    CHF 31.00
  • Pilz Stroganoff 34.–
    CHF 34.00
  • planted. Steak 34.–
    CHF 34.00

Beilage

  • Rösti mit Gemüse — Tagesgemüse, Café de ParisWird in der Regel aus: Kartoffeln (geraffelt), Butter, Salz, Pfeffer zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizer Klassikerin; Pfannkuchen aus Kartoffeln.
    CHF 27.00
  • Trüffel Fries 11.–Wird in der Regel aus: Kartoffeln, Öl zum Frittieren, Salz zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassische Beilage.
    CHF 11.00
  • Züri oder Süsskartoffel Fries 5.−Wird in der Regel aus: Kartoffeln, Öl zum Frittieren, Salz zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassische Beilage.
    CHF 5.00

Sonstiges

  • Trüffel Fries — Trüffelmayo, TrüffelölWird in der Regel aus: Kartoffeln, Pflanzenöl, Trüffelöl, Parmesan, Petersilie, Salz zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Pommes frites verfeinert mit Trüffelöl und Parmesan; oft mit Aïoli oder Mayo.
    CHF 11.00
  • Hiltl Buffet: nach Gewicht pro 100g 5.90
    CHF 5.90
  • Hiltl Buffet: à discrétion 63.−
    CHF 63.00
  • Zmorge à discrétion 45.−
    CHF 45.00
  • Brunch à discrétion 63.−
    CHF 63.00
  • Saisonale Tavolata ab 2 Personen 69.– pro Person
    CHF 69.00
  • Rösti mit Gemüse 27.–
    CHF 27.00
  • Palak Paneer 32.–Wird in der Regel aus: Spinat, Paneer (indischer Frischkäse), Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Rahm zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Nordindisches Gericht; Spinat-Curry mit gebratenen Paneer-Würfeln.
    CHF 32.00
  • Nuggets mit Kindersalat 9.50
    CHF 9.50
  • Nuggets mit Züri oder Süsskartoffel Fries 9.50
    CHF 9.50

Dessert

  • Kinder Coupe Dänemark 6.50Wird in der Regel aus: Vanilleglace, heisse Schokoladensauce, Schlagrahm, Mandelsplitter zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizer Dessert-Klassiker; in Deutschland als 'Heiße Liebe' mit Himbeeren bekannt.
    CHF 6.50
  • Tagespatisserie 11.–
    CHF 11.00
  • Crèmeschnitte 11.–Wird in der Regel aus: Blätterteig, Vanillecreme (Eigelb, Milch, Zucker, Vanille, Speisestärke), Puderzucker zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizer Beizen-Klassiker; französischer Ursprung (Mille-feuille).
    CHF 11.00
  • Tiramisu 11.–Wird in der Regel aus: Löffelbiskuit, Mascarpone, Eier, Zucker, Espresso, Amaretto oder Marsala, Kakaopulver zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassisches italienisches Schichtdessert; alkoholfreie Varianten ohne Likör verbreitet.
    CHF 11.00
  • Saisonaler Cheesecake 11.–
    CHF 11.00
  • Hot Brownie mit Vanille-Glace 14.–
    CHF 14.00
  • Schoggi-Mousse 13.–Wird in der Regel aus: Dunkle Schokolade, Eier, Zucker, Rahm zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizerische Schreibweise von Mousse au chocolat.
    CHF 13.00
  • Stracciatella-Mousse 13.–
    CHF 13.00
  • Mango-Mousse 13.–
    CHF 13.00
  • Panna Cotta 12.–Wird in der Regel aus: Rahm, Zucker, Vanille, Gelatine zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Italienisches Dessert aus dem Piemont; häufig mit Beerencoulis, Karamell oder Fruchtspiegel serviert.
    CHF 12.00
  • Churros mit Vanille-Parfait 15.–
    CHF 15.00
  • Sorbet pro Kugel 5.–Wird in der Regel aus: Fruchtpüree oder -saft, Zucker, Wasser, Zitronensaft zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Milchfrei und vegan; typische Sorten: Zitrone, Himbeere, Mango, Passionsfrucht.
    CHF 5.00
  • Klassisch pro Kugel 5.–
    CHF 5.00
  • Affogato al Caffè 9.–Wird in der Regel aus: Vanilleglace, heisser Espresso, optional Amaretto zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Italienisches Kaffeedessert; der Espresso wird über die Kugel gegossen.
    CHF 9.00
  • Coupe Dänemark 11.–Wird in der Regel aus: Vanilleglace, heisse Schokoladensauce, Schlagrahm, Mandelsplitter zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizer Dessert-Klassiker; in Deutschland als 'Heiße Liebe' mit Himbeeren bekannt.
    CHF 11.00

Weitere

  • Hiltl Bacon Cheeseburger — veganer Bacon, Kaltbach Käse oder vegane AlternativeWird in der Regel aus: Bun, Rinderpatty, Speck, Cheddar, Salat, Tomate, Zwiebeln, Burgersauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Mit Speck und Käse.
    CHF 33.00
  • Hiltl Hackbraten 38.–Wird in der Regel aus: Rindshackfleisch, Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Senf, Gewürze, Speck zum Umwickeln zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizer Hausmannskost; meist mit Kartoffelstock und Gemüse.
    CHF 38.00
  • Hiltl Bolognese 27.–Wird in der Regel aus: Pasta (meist Tagliatelle oder Spaghetti), Hackfleisch (Rind, teils mit Schwein), Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Rotwein, Olivenöl, Parmesan zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. In Bologna klassisch mit Tagliatelle; Spaghetti bolognese ist eine internationale Variante.
    CHF 27.00

Presse

«As the oldest vegetarian restaurant in the world, Hiltl has been shaping Zurich's gastronomic scene since 1898.»
Falstaff · ↗ —
Haus Hiltl – Falstaff Restaurant Guide 2026

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