Turbinenhaus

★ 4.3 (754) · Kreis 10 · schweizerisch

Eleganter Speisesaal mit weissen Tischdecken für ehrliche Schweizer und mediterrane Küche.

Am Wasser 55, 8049 Zürich

  • Garten / Terrasse
  • Rollstuhlgängig
Heute 11:00–23:30
MoGeschlossen
Di11:00–23:30
Mi11:00–23:00
Do11:00–23:30
Fr11:00–23:30
Sa15:00–23:30
So11:00–23:30
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Hausspezialitäten

  • Charcuterie aus dem Turbenthal - Buurecoppa, Rindsspeck, KäseWird in der Regel aus: Auswahl Wurstwaren (Salami, Mortadella, Prosciutto, Bündnerfleisch, Landjäger), Käse, Brot, eingelegtes Gemüse zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Apéro- oder Vesperplatte; Auswahl variiert regional.
    CHF 24.80
  • Hausgemachtes Winter-Vegi - Pilzrahmsauce, Rotkraut, Rosenkohl, Randen, RosmarinpolentaWird in der Regel aus: Saisonales Gemüse (gedämpft, gebraten oder gegrillt), Kartoffeln oder Reis, Kräuter, Olivenöl oder Butter zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Vegetarische Hauptspeise; Zusammensetzung variiert saisonal.
    CHF 33.80
  • Hausgemachte Ravioli Tre Fratelli saisonal
    CHF 37.80
  • Kalbs-WiedikerliWird in der Regel aus: Schweinsbratwurst (geräuchert), Bürli, Senf, Zwiebeln zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Zürcher Spezialität, geräucherte kleine Bratwurst aus dem Quartier Wiedikon.
    CHF 26.80
  • Wasserbüffel Burger mit Pommes AllumettesWird in der Regel aus: Burgerbrötchen, Rindshackfleisch-Patty, Käse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Sauce (Mayo, Ketchup, BBQ) zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassiker mit Pommes; zahlreiche Varianten mit Bacon, Avocado oder Rösti.
    CHF 29.80
  • Wasserbüffel Burger mit Speck und PommesWird in der Regel aus: Burgerbrötchen, Rindshackfleisch-Patty, Käse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Sauce (Mayo, Ketchup, BBQ) zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassiker mit Pommes; zahlreiche Varianten mit Bacon, Avocado oder Rösti.
    CHF 33.80
  • Kalbsossobuco Gremolata - Rosmarinpolenta und SaisongemüseWird in der Regel aus: Kalbshaxe (mit Knochen), Weisswein, Tomaten, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Gremolata (Zitronenzeste, Petersilie, Knoblauch) zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Mailänder Klassiker; langsam geschmort, klassisch mit Risotto alla milanese.
    CHF 42.80
  • Mistchratzerli gefüllt mit Kräutern, Pommes AllumettesWird in der Regel aus: Junges Mastpoulet (ganz), Butter, Kräuter (Rosmarin, Thymian), Knoblauch, Salz, Pfeffer zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizer Ausdruck für kleines Poulet (unter 900g); im Ofen gebraten, meist mit Pommes.
    CHF 37.80
  • Hausgemachter Hackbraten vom Wasserbüffel und Wollschwein, Jus, KartoffelstockWird in der Regel aus: Rindshackfleisch, Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Senf, Gewürze, Speck zum Umwickeln zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizer Hausmannskost; meist mit Kartoffelstock und Gemüse.
    CHF 39.80
  • Steak vom Pata-Negra Ibérico - Pfeffersauce, Gemüse, Spätzli
    CHF 47.80
  • Rinds-Hohrückensteak aus Zürcher Berggebiet - Kräuterbutter, RosmarinkartoffelnWird in der Regel aus: Rindfleisch (Hohrücken/Rib), Butter, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Edler Cut vom Rind, meist als Steak gebraten oder im Ganzen im Ofen.
    CHF 52.80

Vorspeise

  • Saisonaler Blattsalat mit Sonnenblumenkernen und Hausdressing
    CHF 10.80
  • Nüslisalat mit Freiland-Ei an SauerrahmdressingWird in der Regel aus: Nüsslisalat (Feldsalat), Croutons, Ei, Speck, Essig-Öl-Dressing zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Feldsalat-Variante.
    CHF 14.80
  • Nüslisalat mit Speck und SauerrahmdressingWird in der Regel aus: Nüsslisalat (Feldsalat), Croutons, Ei, Speck, Essig-Öl-Dressing zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Feldsalat-Variante.
    CHF 16.80
  • Randentatar - Apfel, Meerrettich, Nüsslisalat, Kresse
    CHF 17.80
  • Frisches Ziegenkäseküchlein - Portweinzwiebeln, Tomaten, Pesto-BalsamicoWird in der Regel aus: Ziegenfrischkäse oder Ziegenhartkäse, Honig, Nüsse, Feigen, Thymian, Olivenöl zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Warm auf Toast (Chèvre chaud) oder als Apéro mit Feigen und Honig.
    CHF 17.80
  • Lachstatar - Bio Olivenöl, Zitrone, Dill, Kapern, SchalottenWird in der Regel aus: Lachs (roh, gewürfelt), Schalotten, Dill, Zitrone, Olivenöl, Kapern zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Kalte Vorspeise.
    CHF 23.80
  • Rindstatar - Salatbouquet, Kapern, Toastbrot, ButterWird in der Regel aus: Rohes Rindfleisch (fein gehackt), Eigelb, Schalotten, Kapern, Cornichons, Dijon-Senf, Worcestersauce, Tabasco, Salz, Pfeffer zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Klassisch mit Toast und Butter serviert. Manche Lokale richten es vorbereitet an, andere lassen Gäste selbst würzen.
    CHF 37.80

Suppe

  • Tagessuppe saisonalWird in der Regel aus: Saisonales Gemüse, Gemüse- oder Fleischbrühe, Zwiebeln, Kräuter, oft Rahm oder Kartoffeln zum Binden zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Wechselt täglich; typisch sind Kürbis-, Tomaten-, Karotten-, Gemüse- oder Pilzsuppen.
    CHF 11.80

Salat

  • Saisonaler gemischter Salat mit Sonnenblumenkernen, Randen, HausdressingWird in der Regel aus: Grüner Blattsalat, Tomaten, Gurken, Rüebli, Randen, Zwiebeln, Mais, Kerne, Vinaigrette zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten; Zusammensetzung variiert saisonal.
    CHF 12.80

Fleisch

  • Frische Kalbsleberli mit Schalotten, Kräuterjus, SpätzliWird in der Regel aus: Kalbsleber, Butter, Zwiebeln, Salbei, Weisswein zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Leberli-Variante.
    CHF 41.80

Fisch

  • Moules Marinières - Weissweinsauce mit KräuternWird in der Regel aus: Miesmuscheln, Weisswein, Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Butter oder Rahm zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Moules Marinière.
    CHF 19.80
  • Hausgemachte Fischknusperli - Tartarsauce, Pommes AllumettesWird in der Regel aus: Weissfisch (Egli, Zander oder Pangasius), Bierteig, Mehl, Öl zum Frittieren, Zitrone, Tartarsauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Schweizer Klassiker (speziell Zürichsee-Region); knuspriger Teig um zartes Fischfleisch.
    CHF 36.80
  • Lachstranche - Zitronenrahmsauce, Saisongemüse, BasmatireisWird in der Regel aus: Lachsfilet, Olivenöl oder Butter, Zitrone, Dill, Salz, Pfeffer zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Gebraten, gegrillt oder gedämpft; oft mit Senf-Dill-Sauce, Beurre blanc oder Teriyaki-Glasur.
    CHF 38.80
  • Moules Marinières mit Pommes AllumettesWird in der Regel aus: Miesmuscheln, Weisswein, Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Butter oder Rahm zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Moules Marinière.
    CHF 35.80

Vegan

  • Gemüse-Curry - Auberginen-Linsencurry, Kokosnuss-Sambal, Papadam, BasmatireisWird in der Regel aus: Saisonales Gemüse (Blumenkohl, Kartoffeln, Erbsen, Karotten), Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Curry-Gewürze, Kokosmilch oder Joghurt zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Indisches oder thailändisches Curry; Gewürze und Schärfe variieren.
    CHF 36.80

Dessert

  • Apfeltarte mit Sauerrahmglace
    CHF 15.80
  • Schokoladenkuchen mit Rahm
    CHF 11.80
  • Schokoladenkuchen mit Sauerrahmglace
    CHF 14.80
  • Zitronen-Cheesecake vegan mit BeerencoulisWird in der Regel aus: Frischkäse, Zucker, Eier, Rahm, Vanille, Keksboden (Butterkekse mit Butter) zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. New-York-Style im Ofen gebacken; No-Bake-Varianten mit Gelatine verbreitet.
    CHF 13.80
  • Vermicelles mit Meringue
    CHF 13.80
  • Toblerone Parfait
    CHF 14.80
  • Soufflé-Glacé mit Grand Marnier
    CHF 14.80
  • Käse-Brett - Hart- und Weichkäse, Rotweinfeigen Chutney, CayennesenfWird in der Regel aus: Auswahl Käse (Hart-, Weich-, Blauschimmel), Früchte, Nüsse, Feigensenf oder Honig, Brot oder Crackers zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Zusammenstellung wechselt; oft 3–5 Käse mit Schweizer und europäischen Sorten.
    CHF 18.80

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