Miki Ramen
★ 4.5 (1698) · Kreis 3 · japanisch
Sihlfeldstrasse 63, 8003 Zürich
- Garten / Terrasse
Heute 11:30–14:00, 18:00–22:00
| Mo | 11:30–14:00, 18:00–22:00 |
| Di | 11:30–14:00, 18:00–22:00 |
| Mi | 11:30–14:00, 18:00–22:00 |
| Do | 11:30–14:00, 18:00–22:00 |
| Fr | 11:30–14:00, 18:00–22:00 |
| Sa | 12:00–22:00 |
| So | 18:00–22:00 |
Vorspeise
- Onigiri Reisdreiecke mit Nori-Algenblatt - Katsuo BoshiWird in der Regel aus: Reis, Füllung (Lachs, Thunfisch, Umeboshi), Nori zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Japanische Reisdreiecke.CHF 6.50
- Onigiri Reisdreiecke mit Nori-Algenblatt - Kombu Algen mit Soya Sauce (v)Wird in der Regel aus: Reis, Füllung (Lachs, Thunfisch, Umeboshi), Nori zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Japanische Reisdreiecke.CHF 6.50
- Onigiri Reisdreiecke mit Nori-Algenblatt - Ume Japanische Salz-Pflaumen (v)Wird in der Regel aus: Reis, Füllung (Lachs, Thunfisch, Umeboshi), Nori zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Japanische Reisdreiecke.CHF 6.50
- Onigiri Reisdreiecke mit Nori-Algenblatt - Shake Grillierter Bio LachsWird in der Regel aus: Reis, Füllung (Lachs, Thunfisch, Umeboshi), Nori zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Japanische Reisdreiecke.CHF 6.50
- Edamame Warme grüne Sojabohnen (v)Wird in der Regel aus: Junge Sojabohnen (in der Schote), Meersalz zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Manchmal mit Chili, Knoblauch oder Yuzu gewürzt.CHF 8.00
- Hiyayakko Kalter Tofu mit Bonito Fischflocken, frischem Ingwer und NegiWird in der Regel aus: Kalter Seidentofu, Sojasauce, Bonitoflocken (Katsuobushi), Frühlingszwiebeln, Ingwer zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Japanische Sommervorspeise; erfrischend und schlicht.CHF 7.00
- Gyoza Yasai - Gemüse mit Tofu (v) 4 StückWird in der Regel aus: Teigtaschen, Schweinefleisch, Kohl, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Vegetarische Varianten mit Pilzen oder Tofu sind verbreitet.CHF 11.00
- Gyoza Yasai - Gemüse mit Tofu (v) 6 StückWird in der Regel aus: Teigtaschen, Schweinefleisch, Kohl, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Vegetarische Varianten mit Pilzen oder Tofu sind verbreitet.CHF 15.00
- Gyoza Niku - Fleisch 4 StückWird in der Regel aus: Teigtaschen, Schweinefleisch, Kohl, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Vegetarische Varianten mit Pilzen oder Tofu sind verbreitet.CHF 11.00
- Gyoza Niku - Fleisch 6 StückWird in der Regel aus: Teigtaschen, Schweinefleisch, Kohl, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Vegetarische Varianten mit Pilzen oder Tofu sind verbreitet.CHF 15.00
- Gyoza Halb & halb gemischt 4 StückWird in der Regel aus: Teigtaschen, Schweinefleisch, Kohl, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Vegetarische Varianten mit Pilzen oder Tofu sind verbreitet.CHF 11.00
- Gyoza Halb & halb gemischt 6 StückWird in der Regel aus: Teigtaschen, Schweinefleisch, Kohl, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Vegetarische Varianten mit Pilzen oder Tofu sind verbreitet.CHF 15.00
Salat
- Kyabetsu Kabissalat mit Miso-Dressing und schwarzem Sesam (v)Wird in der Regel aus: Fermentierte Sojabohnenpaste; in Suppe mit Dashi, Tofu, Wakame zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Miso-Suppe: Dashi-Brühe mit Misopaste, Tofu und Algen.CHF 7.00
- Broccoli no yuzukosho Salat aus gekochtem Broccoli mit Yuzu Kosho-Dressing (v)CHF 8.00
Asiatisch
- Gyoza Niku - Fleisch 4 StückWird in der Regel aus: Teigtaschen, Schweinefleisch, Kohl, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Vegetarische Varianten mit Pilzen oder Tofu sind verbreitet.CHF 11.00
- Gyoza Niku - Fleisch 6 StückWird in der Regel aus: Teigtaschen, Schweinefleisch, Kohl, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Vegetarische Varianten mit Pilzen oder Tofu sind verbreitet.CHF 15.00
- Gyoza Halb & halb gemischt 4 StückWird in der Regel aus: Teigtaschen, Schweinefleisch, Kohl, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Vegetarische Varianten mit Pilzen oder Tofu sind verbreitet.CHF 11.00
- Gyoza Halb & halb gemischt 6 StückWird in der Regel aus: Teigtaschen, Schweinefleisch, Kohl, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Vegetarische Varianten mit Pilzen oder Tofu sind verbreitet.CHF 15.00
- Shio Ramen Klare, leichte Suppe Chashu, Ei, Wakame, Bambus, Negi und NarutomakiWird in der Regel aus: Weizennudeln in heisser Brühe, Toppings (Chashu, Ei, Lauch, Nori) zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Japanische Nudelsuppe; Brühe variiert (Shio, Shoyu, Miso, Tonkotsu).CHF 20.50
- Shoyu Ramen Klare Suppe mit Soja Sauce Chashu, Nori, Ei, Bambus, Narutomaki und NegiWird in der Regel aus: Weizennudeln (Ramen), Shoyu-Brühe (Sojasauce-basiert, Hühnerbrühe, Dashi), Chashu (Schweinebauch), Ei, Narutomaki, Frühlingszwiebeln, Nori zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Tokyo-Style; klar-bernsteinfarbene Brühe mit Sojasauce-Basis.CHF 20.50
- Miso Ramen Suppe mit hell fermentiertem Miso Chashu, Bambus, Mais, Sojasprossen, Negi und EiWird in der Regel aus: Weizennudeln (Ramen), Miso-Brühe (Miso-Paste, Tonkotsu oder Dashi), Chashu (Schweinebauch), Ei, Mais, Butter, Frühlingszwiebeln, Nori zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Hokkaido-Style; reichhaltig und cremig durch Miso-Paste.CHF 22.50
- Miso Ramen Vegetarische Variante: Kombu-Algen-Suppe mit Bambus, Mais, Sojasprossen, Wakame, Negi und EiWird in der Regel aus: Weizennudeln in heisser Brühe, Toppings (Chashu, Ei, Lauch, Nori) zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Japanische Nudelsuppe; Brühe variiert (Shio, Shoyu, Miso, Tonkotsu).CHF 19.00
- Tonkotsu Ramen Cremige Brühe aus Schweineknochen (CH) Chashu, Bambus, Wakame, Gari, Negi, Ei, schwarzer Sesam und NoriWird in der Regel aus: Ramen-Nudeln, Tonkotsu-Brühe (Schweineknochen), Chashu, Ei, Lauch, Knoblauchöl zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Trübe Schweineknochenbrühe; cremig, fettig.CHF 25.50
- Yaki Soba Gebratene Nudeln mit Karotten, Sojasprossen, Zwiebeln, Kabis und Nira VegetarischWird in der Regel aus: Weizennudeln, Gemüse (Kohl, Karotten, Zwiebeln), Fleisch oder Tofu, Yakisoba-Sauce zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Japanische gebratene Nudeln vom Teppan.CHF 19.50
- Agenasu Don Reis mit frittierten und eingelegten Auberginen, Miso Suppe und Tsukemono VeganCHF 22.00
- Zhajiang Don Reis mit Hackfleisch vom Rind und Schwein in Chilipaste gekocht, Miso-Gurken, Tsukemono und Miso SuppeCHF 25.00
- Zhajiang Don Vegane Variante: Reis mit Chili-Auberginen, Negi, Gari, Miso-Gurken, Tsukemono und Miso SuppeCHF 24.00
- Gyudon Reis mit geschmortem Rindfleisch, Zwiebeln, Gari, Negi, Tsukemono und Miso SuppeWird in der Regel aus: Reis, Rindfleisch (dünn), Zwiebeln, Sojasauce, Mirin, Zucker, Dashi, Frühlingszwiebeln zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Japanische Rindfleisch-Reisschale.CHF 25.50
- Tantanmen Scharfe Suppe auf Sesam- und Chilibasis Gebratenes Hackfleisch vom Rind und Schwein mit Gari, Wakame, Negi und schwarzem SesamWird in der Regel aus: Weizennudeln, Sesam-Sojabrühe, Hackfleisch, Chiliöl, Pak Choi, Frühlingszwiebeln zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Ursprünglich sichuanesisch; japanische Variante milder und cremiger durch Sesampaste.CHF 26.00
- Tantanmen Vegetarische Variante: Gebratene Chili Auberginen, mit Gari, Wakame, Negi und schwarzem SesamWird in der Regel aus: Sesam-Sojabrühe, Hackfleisch, Chiliöl, Nudeln oder Reis zubereitet. Kann je nach Lokal variieren. Japanisierte Version des Sichuan Dan-Dan; scharf-nussig.CHF 23.50
Presse
«Bei Miki werden Ramen wie Brühe hausgemacht und mit saisonalen Zutaten verfeinert. Die Ramen werden täglich frisch hergestellt, die Brühen schmecken köstlich.»
MIKI Ramen – Falstaff Restaurant & Pub Guide